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BAROLO CEREQUIO 1997 - CONTRATTO (36480)

BAROLO CEREQUIO 1997 - CONTRATTO


Dopo la selezione e pigiatura, la macerazione e la fermentazione avvengono a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica che si svolge nel mese di novembre o nella primavera successiva. Affina in barriques nuove di Allier e Tronçais per 18 mesi

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